手順

１　はんぺんはビニール袋に入れて手でなめらかになるまで、もみながらつぶす。

２　ボウルに１を入れ、砂糖、みりん、塩を入れて混ぜる。

３　２に溶き卵を1個分ずつ加えて、泡立て器で都度なめらかになるまでよく混ぜる。

４　フライパンにサラダ油を弱火で熱し、余分な油はクッキングペーパーでふき取る。

５　３を流し入れる。

６　ふたをして弱火で8~10分焼き、卵がほぼ固まったらひっくり返して3分焼く。

７　巻きすの上に６をのせ、手前から巻く。

ポイント　巻きすがない場合には、ラップやアルミホイルで代用しましょう。

８　両端を輪ゴムで止めて全体をラップで包み、冷蔵庫で一晩冷やす。

９　食べやすい大きさに切り分ける。