手順

１　大葉は軸を切り落とす。

２　耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して、しっかりと冷ます。卵黄を加え、よく混ぜる(つけだれ)。

３　つけだれに鯛を加えて混ぜる。

４　器にごはんを盛って大葉、3の鯛をのせ、つけだれをかける。白いりごまをちらしてわさびを添える。