手順

１　にんじんは縦3mm幅に切り、切り口を下にして少しずつ重ねて並べ、3mm幅に切る(細切り)。小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。

２　豚肉は食べやすい大きさに切る。

３　フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。１、もやし、塩こしょうを加えて全体に油がなじむまで1分ほど炒める。

４　☆を加えて混ぜて煮立たせる。アクを取り除き、2分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみをつける。

５　鍋に水を入れてわかし、中華麺をほぐしながら入れ、袋の表示時間通り中火でゆで、水気を切り、器に等分に盛る。

６　４をかける。

ポイント　お酢やラー油を加えてもおいしく食べられます。